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グルメ

Gourmet

ショップグルメ

水産業からベーカリー業へ。特産品や魚介類とのコラボで地域や水産業を元気に！/岩本商事株式会社岩本大志さん【PR】

北九州市内に3店舗を展開するベーカリーショップ「グランドアムール」。「アミュプラザ小倉」や「チャチャタウン小倉」といった大型商業施設に店舗を構え、連日多くの人が訪れる人気店となっています。そんな同店は、水産加工品の販売を行う会社という全くの異業種が母体というから驚きです。そこで今回は、事業を展開する「岩本商事株式会社」常務取締役の岩本大志さんに、パン製造の経緯やアイディアあふれる商品づくり、パンだけにとどまらない新たな取り組みについてお話を伺いました。

2023.11.20

旅グルメ

福岡のおすすめ食べ歩きエリア6選｜商店街や屋台など食べ歩きを楽しめる場所を紹介

福岡にはおすすめの食べ歩きエリアがたくさんあります。観光客にも人気の屋台や、締めに欠かせないラーメンも食べ歩きの魅力です。食べ歩きエリアの中には、昔ながらのぜんざいが食べられる場所や、最新の台湾、韓国グルメが楽しめる所、絶品の塩プリンが堪能できるスポットなどがあります。今回は、福岡で食べ歩きできるおすすめの場所を6つご紹介します。食べ歩きをする時のコロナ感染対策についても紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

2023.04.10

ショップグルメ

らいふくのーと編集部おすすめ ♡ ホワイトデーギフト

ホワイトデーのプレゼントや、もうすぐ旅立つ友人への贈り物など、ちょっと気の利いた品物を贈りたいとき、あなたはどうやって探していますか？今回はらいふくのーと編集部が独自にセレクトした全国のおすすめギフトを紹介します。何を贈るか迷っている人は、ぜひ参考にしてみてください。

2023.02.28

ショップグルメ

福岡の老舗料亭がプロデュースする新ブランド『稚加栄茶寮』の絶品スイーツをご紹介

地元・福岡ではお馴染み、60年以上の歴史を誇る老舗料亭『博多料亭稚加榮』。創業以来、博多の息づかいが感じられる料亭の味を守り続け、数多くの美食家たちを虜にしてきました。そんな老舗料亭が、「もっと多くのお客様に"気軽に"料亭の味を楽しんでほしい」という想いから『稚加榮茶寮』という新ブランドを設立。地産地消にこだわったカフェ＆マルシェとして、ランチにぴったりのメニューやスイーツを展開しています。今回は、数ある人気メニューの中から、らいふくのーと編集部が厳選したおすすめのスイーツを紹介します

2023.02.13

グルメ

福岡で屋台を楽しむならどこ？福岡で人気の屋台エリアやおすすめの屋台グルメを紹介

「福岡といえば屋台！おいしいお店に行きたい！どこがおすすめ？」など、おいしいと評判の福岡グルメについて、県外の方からよく聞かれます。せっかく福岡に来たらハズレがない屋台に行きたいですよね。福岡の屋台といっても千差万別です。昔ながらの定番スタイルから、公募で厳選されたお店までさまざま。博多ラーメンや焼き鳥は屋台に行ったら必ず食べてほしい料理です。今回はおいしい福岡グルメが食べられる屋台エリアや、屋台で人気のおすすめ料理を調べました。

2023.02.08

ショップグルメ

らいふくのーと編集部おすすめ！バレンタインスイーツ♡

今年のバレンタイン、あなたは誰に何を贈るか、もう決めましたか？大好きなあの人へ、お世話になっているあの人へ、仲良しのお友だちへ…。この季節になると、チョコレートはもちろん、いろいろなスイーツを探したくなりますよね。そこで今回は、らいふくのーと編集部が全国のスイーツから独自にセレクトしたおすすめをご紹介。まだ何を買うか迷っている人は、ぜひ参考にしてみてくださいね！

2023.01.23

ショップグルメ

奇跡の配合で生まれたプレミアムバームクーヘン「博多の森生バーム」。

2022年7月に誕生した"発酵バターの美味しさ広がる森のお菓子屋"をコンセプトにしたスイーツブランド「morinoiro(モリノイロ)」。（株式会社明徳庵：福岡県粕屋郡志免町　代表取締役社長　金子和斗志）国産小麦粉とバターやカカオ、チーズなど素材の美味しさをふんだんに楽しんでもらいたいと焼き菓子をメインに作られています。 morinoiro(モリノイロ)の極上のバームクーヘン「博多の森Premium生バーム」

2022.11.29

ショップグルメ

上質の伊萬里牛をファミリーでゆっくり楽しめると話題の「糸島焼肉こころ」【PR】

2022年10月、福岡市西区に新たにオープンした「糸島焼肉こころ」。上質な伊萬里牛を中心に、おいしい希少部位やSNS映えするメニュー、お得なランチなどが食べられるとオープン当初からクチコミで話題となっています。一体どんなお店なのか、実際に来店してお肉を実食！店づくりのこだわりについて、店長の西田怜示さんに伺いました。

2022.11.02

ショップグルメ

「中華料理八仙閣」老舗中華を手軽にテイクアウト！

今年（2022年）創業55年を迎える中華料理「八仙閣」。昭和42年（1967年）福岡市店屋町でスタート以来、本格的なチャイニーズレストランとして中華の伝統を守りつつ、地元の食材を使った新たな中華料理を発案するなど、中華の老舗店として福岡の人々に愛され続けているお店です。本店（福岡市博多区博多駅２丁目）内には旗艦レストラン「彩虹（ツァイホン）」をはじめ29室ものバリエーションに合わせた個室がありさまざまなシーンで利用されています。その他県内4店舗のレストランでは店内はもちろん、テイクアウトで本格中華が楽しめると地域の人たちに人気です。そして今年6月から本店旗艦レストラン「彩虹」でもテイクアウトサービスが本格スタートしましたのでご紹介します。

2022.10.14

ショップグルメ

リヨン仕込みのパティスリー、Patisserie chez chichi（パティスリーシェ・シシ）に行って来ました！

人気の飲食店が並ぶ警固本通りエリアに今年（2022年）5月にオープンした「Patisserie chez chichi（パティスリーシェ・シシ）」。ガラス張りのスタイリッシュな外観から覗く焼き菓子や洋風の雑貨に心惹かれさっそくお邪魔しました。ネイビーブルーを基調とした店内には、フランスの焼き菓子を中心に生菓子やティーポット、カップ＆ソーサーなどの雑貨がカラフルに並んでいます。

2022.09.12

ニュースグルメ

鹿児島の大自然が育んだ、深いうま味の「南州黒豚」。おいしさの秘密を編集部が取材しました。【PR】

厳しい基準をクリアしたものだけに、鹿児島県がブランド豚として認めている「鹿児島黒豚」。その鹿児島黒豚をルーツにして、さらに独自のこだわりで育てられたのが「南州黒豚」です。今回は、そんな「南州黒豚」のおいしさの秘密に迫るべく、生産から加工・販売まで一貫して手がけている、南州農場株式会社の代表取締役会長・石松秋治さんにお話を伺いました。

2022.07.07

ニュースショップグルメ

糸島市の人気の卵「つまんでご卵（らん）」。編集部が生産農園「緑の農園」へ行ってきました！

今や全国区となった糸島産の卵「つまんでご卵」。一度食べたら、もう今までの卵に戻れないと言われるほどのリピーター続出の理由は？糸島市の誇るべき卵を作っている有限会社緑の農園にGo!Go!ワンク編集部がお邪魔してきました。お話を伺ったのは２代目早瀬憲一さん。36歳。がっしりした体格で学生の頃は相撲試合で優勝するほどの実力を持つ早瀬憲一さん。2018年12月から代表となり現在は、緑の農園と直売所兼レストランの「にぎやかな春」、向かい側の敷地で「つまんでご卵ケーキ工房」を営んでいます。

2022.06.21

グルメ

最近むくみが気になる？！薬膳料理で「食べながら」むくみを解消してみませんか？

6月に入り、雨の降る日も多くなってきましたね。先日近くの公園に散歩に行ったところ、曇り空の下で紫色の紫陽花が咲いていました。薬膳の世界では、梅雨は「土用（どよう）」の時期とされます。この期間に、万物は生養（せいよう）のタイミングを迎え成長が促進されます。雨は「大地を潤す滋養である」という考え方です。私も昔は自律神経が弱かったので雨が降ると頭痛がして、雨の日は好きではありませんした。ですが、薬膳のこの考え方を知ってから、雨のしずくの音も次第に好きになってきました。ただ、梅雨になるとたくさんの方から相談される悩みがあります。それが「むくみ」です。「朝起きると顔がむくんでいて、目が開きづらいです。」「下半身のむくみがひどくて、足が冷えてつらいです。」梅雨になると、こういったご相談をうけることが多くなります。。

2022.06.16

ニュースショップカルチャーイベントグルメ

九州初上陸「ららぽーと福岡」｜初出店の飲食店やショップ、フットボールパークなど魅力の施設を紹介！

約86,600㎡にもおよぶ青果市場跡地に開業した「ららぽーと福岡」。多彩なジャンルの店舗222店に加え、こどもの職業・社会体験施設「キッザニア福岡」（2022年7月31日開業予定）、日本最大級の木育・多世代交流施設「福岡おもちゃ美術館」、屋外にはスポーツパーク＆フットボールパーク、オーバルパーク、アグリパークなど開放溢れる施設が広がっています。

2022.05.26

グルメ

いよいよ蒸し暑い梅雨も目前です！今年は薬膳料理でカラダとココロをデトックスしてみませんか？

こんにちは。薬膳料理研究家甲木里枝（かつきさとえ）です。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「梅雨の薬膳料理」。薬膳でカラダとココロを整えて、美味しく楽しい生活を送りませんか？

2022.05.18

グルメ

そろそろ薄着の季節がやってきます。今年は薬膳料理で「食べるダイエット」してみませんか？

こんにちは。薬膳レシピ研究家甲木里枝（かつきさとえ）です。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「春のダイエット薬膳」。薬膳料理でカラダとココロを整えて、美味しく楽しい生活を送りませんか？

2022.04.14

ショップグルメ

【福岡】新天町のおすすめ穴場スポット10選│女子友・ママ友と足を運んでほしい店を厳選

昨年(2021年)75周年を迎えた、福岡市天神にある新天町商店街。よく通るけれど、じっくり見たことはないという人もいるのではないでしょうか？この記事では、新天町の開業当初から長く続く専門店や最近できたばかりの注目のお店など、数あるお店の中から10店ピックアップしてお届けします。女子友・ママ友と一緒に足を運んでいただきたいお店ばかりですので、ぜひ最後までご覧ください。

2022.04.13

ショップグルメ

福岡カヌレ３選｜本格派から進化系までトレンドの絶品カヌレをご紹介♪

数年前から注目を浴びているカヌレ。今年は食トレンド予測2022に「半熟カヌレ」がランクインし、早くも様々なメディアで取り上げられています。今回はGo!Go!ワンク編集部員がセレクトした、トレンドのカヌレが楽しめるお店を3つご紹介します。シンプルな王道カヌレから、進化系カヌレまでそれぞれのお店のこだわりを取材してきました。

2022.03.25

グルメ

春になるとプチ不調発生？今年の春は薬膳料理でカラダを整えてみませんか。

こんにちは。薬膳レシピ研究家・甲木里枝（かつきさとえ）です。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「春におすすめの薬膳料理」。この春は薬膳料理にチャレンジしてカラダを整えてみませんか。

2022.03.14

グルメ

お子さんの成長期におすすめの薬膳料理。骨や筋肉の成長のためには何を食べさせたらいいの？

こんにちは。薬膳レシピ研究家・甲木里枝（かつきさとえ）です。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「お子さんの成長期におすすめの薬膳」。薬膳料理でお子さんのカラダの成長を促してみませんか。

2022.02.14

グルメ

また今年も食べ過ぎてしまった？！年末年始の食べ過ぎは薬膳料理でスッキリ解消しましょう。

皆さま、あけましておめでとうございます。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。本コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「お正月明けのデトックス薬膳」。年末年始に食べ過ぎてカラダが重い、太ってしまった！という方におススメのデトックス料理をご紹介します。薬膳料理で身体とココロを整えて、美味しく楽しい生活を送りましょう！

2022.01.14

グルメ

そろそろ冬本番。今年の冬は、おうちで薬膳料理を食べてカラダのケアをしませんか。

こんにちは。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「冬のカラダケア薬膳」。薬膳料理で身体とココロを整えて、おいしく楽しい生活を送りませんか？

2021.12.15

グルメ

手数料が低い！テイクアウト予約システム「Paymul（ペイマル）」のご紹介

新型コロナウィルスの感染拡大の影響を受けられた飲食店のみなさまには、心よりお見舞いを申し上げます。この記事では、導入費用0円、手数料5%で導入できるテイクアウト予約システム「Paymul（ペイマル）」をご案内するとともに、西日本シティ銀行の飲食店支援の取組みをご紹介します。

2021.11.08

グルメ

そろそろ冬の足音が聞こえてきました。今年は薬膳料理で冷え対策しませんか？

こんにちは。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「冷え対策」。薬膳料理で身体とココロを整えて、おいしく楽しい生活を送りませんか？

2021.11.04

グルメ

お肌の乾燥が気になる秋がやってきました。今年は薬膳料理で美肌ケアしませんか？

こんにちは。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「秋の薬膳料理」。薬膳料理で身体とココロを整えて、おいしく楽しい生活を送りませんか？

2021.10.06

カルチャーグルメ

福岡で人気のグルメランキング8選｜美味しい食べ物やスイーツ情報をお届け

福岡と言えば「食」です！鍋、うどん、ラーメン、いちごなど美味しい絶品グルメは多岐にわたります。ラーメンやいちごのように他の都道府県とは少し違う特徴を持っているものもあれば、もつ鍋や辛子明太子のように福岡独自のものもあります。この記事では、福岡名物の絶品グルメを厳選しました。

2021.09.27

ショップグルメ

天神・博多エリアのカフェ5選｜おしゃれ＆おいしい話題のスイーツが楽しめる

ここ数年続くカフェブームですがその勢いは止まることなく、福岡でもまだまだ九州初や個性が光る地元店など新たなカフェが誕生しています。今回こちらではGO!GO!ワンク編集部がセレクトした、福岡で話題のカフェを５つご紹介します。ちょっと一息つきたい時や気の合う友だちと、時には自分のご褒美にといろんなシーンで利用してみてください。

2021.09.23

グルメ

福岡の食専門Webマガジン「UMAGA」2021年9月1日スタート。美味しい記事を毎日配信！

福岡は海の幸、山の幸、新鮮な食材が安くて豊富、まさに全国に世界に誇る食の都。世の中にはTV、雑誌、サイト、SNSなどなど日々食に関わる情報が溢れている中、「食の都・福岡に相応しい飲食のWebメディアか?あれは?良いなぁ…」との声から誕生したのが飲食のWebメディア「UMAGA（ウマガ）」です。

2021.09.13

グルメ

味覚の秋到来。旬の食材をたっぷり使った秋の薬膳料理で、咳や乾燥を予防しませんか？

2021.09.07

グルメ

眠れない夜のための薬膳料理。暑さの続く夏の時期、薬膳料理を食べてぐっすり眠りませんか？

こんにちは。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「夏の安眠のための薬膳」。薬膳料理で身体とココロを整えて、おいしく楽しい生活を送りませんか？

2021.08.06

イベントグルメ

初コラボ夏季限定　風情ある築150年の「博多百年蔵」でふわふわのかき氷を

気温が30度を超える季節になると断然食べたくなるのがかき氷。博多の老舗酒蔵石蔵酒造の「博多百年蔵」と天神に店舗を構える人気店「おいしい氷屋」が、この夏季節限定で「酒蔵deかき氷」をオープンしたということで早速取材に向かい担当の石蔵酒造株式会社の前田聡さんにお話を伺いました。　

2021.07.15

グルメ

初夏に食べたい「夏の薬膳」。薬膳料理で夏の暑さを吹き飛ばしませんか？

7月に入り、急に暑くなってきましたね。福岡では気温が30℃を超える日も出てきました。日中、ほてりを感じたり、汗が増えたという方もいらっしゃると思います。薬膳の世界では、夏は1年で最も「陽気（ようき）」が盛んな時期だとされます。この「陽気」は、上昇するという性質を持つため、カラダの上半身に熱症状がおこりやすくなります。そのため、夏は、ほてりや熱をいかに発散させるかが大事になります。

2021.07.09

グルメ

春のダイエット薬膳。これから始まる薄着の季節、薬膳料理でダイエットしませんか？

こんにちは。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「春のダイエット薬膳」。薬膳料理で身体とココロを整えて、おいしく楽しい生活を送りませんか？

2021.05.12

グルメ

160名のシェフが作り上げた上質な日常調味料、無添加「キセキの雫旨味ポン酢」。

ECサイトで話題を呼んでいる明徳庵の無添加「キセキの雫旨味ポン酢」ってご存知ですか？10日間で15000本を完売したり、モンドセレクションでは初回エントリーで食品部門の最高金賞を受賞したりするなど、なんとも魅力的な商品なのです。本日はその生みの親でもある株式会社明徳庵　商品企画開発担当の松井宗仁取締役（39歳）に商品誕生の秘話を伺いました。

2021.05.07

グルメ

春の花粉症改善のためのカンタン薬膳レシピ。つらい花粉症、今年は食事で改善してみませんか。

こんにちは。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳料理を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、体調別のおススメ食材、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「春の花粉症対策のための薬膳」。薬膳料理で身体とココロを整えて、おいしく楽しい生活を送りませんか？

2021.04.09

グルメ

明太子メーカー4社が夢のコラボレーション「博多めんたいロック弁当」が4月1日販売！

地域情報誌「NASSE」を発行する株式会社サンマークが企画・運営する「博多ぐるめ応援隊」*。その第３弾の取り組みとして誕生した「博多めんたいロック弁当」は、「NASSE」の読者アンケートを基に、企画に賛同した『ふくや』『福太郎』『やまや』『かば田』の辛子明太子４大メーカーがコラボレーションした史上初のお弁当です。

2021.03.31

グルメ

春のイライラ解消のためのカンタン薬膳レシピ。新しいこと、はじめてみませんか？

はじめまして。薬膳料理研究家・SATOEです。福岡市平尾にあるキッチンから、皆さんの体調やココロを整える薬膳情報を発信しています。コラムでは、季節の過ごし方、食材のポイント、ご家族で美味しく食べることのできるカンタン薬膳レシピをお伝えします。今回のテーマは「春のイライラ解消のための薬膳」。薬膳料理で身体とココロを整えて、はじまりの季節にリフレッシュしませんか。

2021.03.16

グルメ

リラックス＆リフレッシュの小旅行 in 日田

まだ寒さ厳しい早春の朝、博多駅から大分県日田市の日帰り旅へ向かいました。到着した日田は薄っすら雪景色でしたが、晴れた青空も良いけれど雨でも雪でも小京都と呼ばれる風情を感じるのは日田ならでは。コロナ禍で人出は少なくなったとはいえ、人気の観光スポットが盛りだくさん。果たして、日田への小旅行、何が待っているのでしょう。希望を見つけに行く場所天瀬

2021.03.08

グルメ

鉄分豊富な冬野菜アレンジ自在な小松菜の厳選３レシピ

立春も過ぎて、早くも春を感じさせるようなあたたかな陽気の日もあれば、まだまだ雲が厚く極寒の日もある２月。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？さて、今回は今が旬の小松菜を取り上げます。近年はビニールハウス栽培により、年中スーパーでは買えるようになりましたが、小松菜はれっきとした冬野菜。寒さに強く、霜にあたると葉が厚く柔らかくなるうえに、甘みが増すと言われています。また、小松菜は知る人ぞ知る江戸野菜のひとつであり、小松菜という名称は、江戸時代に小松川（現在の江戸川区）あたりで栽培されていたことから、小松菜と名付けられたそうです。

2021.02.18

グルメ

明太子の「ふくや」がカレー？スパイスがぴりりと辛い「かわはらすぱいす食堂」の本格カレーに舌鼓

辛子明太子は、福岡の定番土産のひとつに挙げられるポピュラーな存在。現在、100を超える辛子明太子メーカーがある中、その発展に大きく寄与したのが辛子明太子の生みの親「ふくや」です。2020年2月16日(火)、櫛田神社のすぐ南側にオープンしたのは、そんな明太子の老舗「ふくや」が展開する『かわはらすぱいす食堂』。姪浜の『カレーの298』の移転・再オープンに伴い、店名も改めた同店が提供するのはスパイスが自慢のカレー。同店のこだわりや店名に込めた思い、おすすめポイントに至るまで、同店のマネージャーを務める左座大樹（さざ・だいき）さんにインタビューしました。

2021.02.16

グルメ

滋養と安眠をうながす百合根料理の３レシピ

新年、明けました。おめでたいはずなのに、世間は相変わらずコロナ一色。一刻も早い終息を願わずにはいられません。さて、さきほど天気予報（１/6時点）を見ていたら、明日の天気はどうやら今冬一番の寒波が襲来するらしく、福岡も大雪・暴風雨に警戒だそうです。ここ数年暖冬が続いていたので、今年の冬は余計に寒く感じますね。皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

2021.01.15

ショップグルメ

金糸モンブラン専門店「香菓　かぐのこのみ」太宰府天満宮参道にオープン。

太宰府天満宮参道にオープンした話題の金糸モンブラン専門店「香菓　かぐのこのみ」。2020年12月25日のオープン以来3日で1000人を超える人が来店したという人気のお店をご紹介します。取材の日も女子同士やカップル、家族連れなど幅広い層の人が金糸モンブランを求めて次々に来店していました。

2021.01.14

グルメ

声で家族の健康管理！

あなたは、身の回りの方々の『声』を聞いていますか？きっと皆さんは「言葉」は聞いていらっしゃるでしょう。でも、『声』は聞けているでしょうか？ご家族、仕事仲間、友人といった大切な方々の『声』今回は、人が発する「声」や「音」に耳を傾けませんか？というご提案です。

2021.01.03

グルメ

冬の食養生のマストな食材腎を癒やす“黒豆”を使った３レシピ

いつの間にか、すっかり冬になりました。執筆している今日も、雨こそは降っていないものの、どんよりした曇り空。まさに冬らしい空模様です。中医学ではこのように陰の気が充満する冬は、私たちの身体のエネルギーも低下していくと考えられています。そんななか、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

2020.12.22

グルメ

八女市の酒蔵・喜多屋「スパークリング」部門で世界最高賞を受賞！

世界最大規模のワイン品評会「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2020」で12月3日、福岡県八女市の酒蔵　株式会社喜多屋の「喜多屋　スパークリング　クリスタル」が最上位の「トロフィー」に選ばれましたのでGO!GO!ワンク編集部がご紹介します。

2020.12.15

グルメ

福岡のお酒を飲んで、県内の酒蔵を応援！

全国有数の酒どころ福岡ですが、コロナの影響は酒蔵へも多大なものとなっています。外食の自粛、春の蔵開きやお花見などのイベント中止、結婚式や歓送迎会などお酒を飲む機会がことごとくなくなった2020年。酒蔵では春にできた新酒がまだ蔵の中に眠ったまま。そのスペースが空かなければ、来年の酒造りにも影響し、とても厳しい状況となっているのです。

2020.12.05

グルメ

キノコいろいろ！秋の常備菜からの展開料理３レシピ

11月に入った途端に、北海道では初雪、東京では木枯らし１号が吹いたとか。九州も冬の足音が徐々に聞こえてきそうです。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？今回のテーマはキノコ。冬の食養生の食材にしようかどうか迷ったのですが、まだ日中など温かい日もあるので、晩秋の食養生としてキノコを取り上げたいと思います。ひと口にキノコといっても、スーパーに並んでいるだけでもたくさんの種類がありますね。シイタケ、シメジ、マイタケ、エリンギ、ナメコ、マツタケ、エノキ、マッシュルームなど。輸入物ですが、たまにイタリアンの定番・ポルチーニなどを見つけるとうれしくなります。

2020.11.17

グルメ

蓮根を食べて風邪予防！免疫力アップの蓮根３レシピ

回は風邪予防にもなるビタミンCや、腸内環境を整える食物繊維も豊富な「蓮根」をとりあげてみます。陰陽五行をベースに五体色体表というものがあるのですが、ここで秋の五色に値する色は「白」になります。したがって、秋は前回のコラムでもご紹介したように、梨や白きくらげ、大根、百合根など、白い食べ物を意識して食べるとよいとされています。

2020.10.15

グルメ

秋口の喉の乾きにおすすめの梨、身体をうるおす梨３レシピ

今年はどこか季節が巡るのが早いような気がします。新型コロナウイルスの感染予防から、春、お花見ができなかったからでしょうか？梅雨、長雨が続いたせいでしょうか？夏、レジャーを存分に楽しめなかったからでしょうか？気がつけば、もう秋分を迎えようとしています。今年は例年に比べて台風が少ないと思えば、何のことはない。９月に入るや否や、９号、10号と立て続けに大型台風が九州にやってきました。その間、スーパーやコンビニのパン類や即席食品の陳列棚が次々と空になっていくさまや、ホームセンターでは防災用具を抱えたマスクをした人々が、長い列をなしていました。こういった光景を目にするとしみじみ。今年は本当に、いまだかつて経験したことのない異例の年なのかもしれないと思わざるを得ません。さて、9月は梨を取り上げてみたいと思います。

2020.09.29

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.8｜【高宮】フランス料理「食堂セゾンドール」

福岡市南区高宮の「食堂セゾンドール」をご紹介。山口県下関市や福岡県直方市のホテルやレストランで研鑽を重ねた前山仁シェフが、地元である佐賀県唐津市呼子町に『セゾンドール』をオープンさせたのは2002年のこと。目の前には海が広がり、すぐ近くには農家がある——食材に恵まれたこの土地で、地産地消をテーマに呼子の食材を使ったフランス料理は瞬く間に評判となり、福岡市内や東京などからファンが訪れるほどの人気店となった。そんな人気店のランチメニューを写真とともにお届けする。

2020.09.23

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.7｜【対馬小路】日本料理「馳走なかむら」

料理だけでなく、その店で触れるすべてのことが馳走になる──。ミシュランガイド２つ星に輝く『馳走　なかむら』で待つのは、心にまで滋養を与えてくれそうな豊かな時間だ。玄関を開けた瞬間にそれは始まる。まず目に留まるのが、店内を風流に彩る品々の存在。伝統習俗を踏まえた有職飾りがあれば、夏は滝の掛け軸の下に鮎の置物を配するといったユーモアを含んだものも。四季の訪れの喜びを告げる、粋なもてなしである。この記事で絵は『馳走　なかむら』をご紹介する。

2020.09.16

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.6｜【天神】イタリア料理「リストランテ Kubotsu」

天神の真ん中にある警固公園に面したビルの4階。エレーベーターを降りると、六角形をモチーフにした美しい大川組子のレセプションカウンターがゲストを迎えてくれる。窪津朋生シェフは「ひらまつ」グループの中で早くから嘱望され、31歳にして前身である「リストランテASO 天神」の料理長に就任。2018年に自らの名前を冠したリストランテとして、リニューアルオープンした「リストランテkubotsu」をご紹介します。

2020.09.09

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.5｜【御供所町】日本料理「石堂橋　白つぐ」

かつて博多区の石堂橋近くに構えていた『白つぐ』が御供所町に移転したのは2012年のこと。店主の白次亮一さんの料理への想いは創業時から変わらない。身体に優しい和の食材、その奥に潜む持ち味を丁寧に引き出さんとする誠実な仕事が多くの食通から支持されている。今回は『白つぐ』で楽しめる「おすすめミニコース」をご紹介する。

2020.09.02

グルメ

夏バテによる疲労回復におすすめの梅干し！異国のアレンジ料理３レシピ

暑いです。ただただ暑いです。長かった梅雨が明けたと思ったら、今度は連日の猛暑。そのうえ、今年はマスク着用とあって、自分の吐いた息でさらにまた暑いという…もぅ、たまりませんね。そんな毎日の８月のテーマは…本来ならば旬の夏野菜をご紹介したかったのですが、今年は長雨とにっしょうぶそく猛暑とで夏野菜が高騰中。そこで考えました。この記事ではテーマに沿ったレシピを数品ご紹介していますが、せっかくならば食材の金額など気にせず、すぐに試していただきたいと思い、価格は例年と変わらないのに、この時季にとってもおすすめな食材「梅干し」を取り上げます。

2020.08.28

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.4｜【薬院】フランス料理「le sud（ル・シュッド）」

『ル・シュッド』とはフランス語で「南」を意味する。オーナーシェフの手塚卓良さんが、フレンチシェフとして基盤を培った南仏へと想いを馳せて名付けた。お店のスペシャリテも南仏名物の魚のスープ「スープ・ド・ポワソン」だ。メニューは昼も夜もおまかせコース１本で、「魚介が豊かな福岡だからこそ、あえて魚介で表現したい」と肉は使用せずに、旬の魚介と野菜に特化したフレンチを提供。「高級でなく、でもカジュアル過ぎず。肩肘張らずにお酒と料理を楽しんでいただきたい」とランチ3000円、ディナー6500円というフレンチとしては手頃な価格で設定されている。

2020.08.26

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.3｜【薬院】イタリア料理「Trattoria Del Cielo（トラットリア・デル・チェーロ）」

2004年開業以来、「イタリア料理ならここ」、そんな多くのファンの声が15年以上この店を支えている。「命の糧となるのが食事。構えることなく、心温まる時間を過ごせるいつもの食卓の延長でありたい」と坂井裕伸シェフ。福岡「サーラカリーナ」や東京の名店で研鑽を積み、数々の店の立ち上げにも関わってきた。さらに約2年間、イタリア各州を巡った経験も生かされている。プーリア、トスカーナ、リグーリア……。現地で覚えた郷土の味、そして食卓を囲む人々の笑顔。坂井シェフの中に芽生えたイタリア愛が、今の『デル・チェーロ』の雰囲気にも料理にも溢れている。多くを学ぶ実直な姿勢で、イタリアの地方料理の魅力を伝えてくれるシェフの存在こそが、この店が慕われる一番の理由だ。

2020.08.19

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.2｜【高砂】フランス料理「Cochonique（コチョニーク）」

日赤通りから1本入った細い路地にある扉を開けると、すぐ目に入ってくるのはフランスの町並みを描いた小さな絵。イギリス人画家グラハム・クラーク氏の作品で、そこには『コチョニーク』という小さなレストランが描かれている。オーナーシェフの森田安彦さんは、この絵を画廊で見かけて一目で気に入ったという。後日実家に帰ると、なんと祖父が同じ作家の絵を所蔵していたことを知り、「不思議な縁を感じました」と店名の由来になった。

2020.08.12

グルメ

「価格で探すご褒美ランチ」コラボ企画vol.1｜【西新】中国料理「中国菜 KHAOS （カオス）」

先取情報！９月19日発売予定の聞平堂発行「価格で探すご褒美ランチ」から選りすぐり８軒をご紹介します！第１回は、福岡市早良区西新の『中国菜 KHAOS（カオス）』です。2019年2月、西新にオープンした『中国菜 KHAOS（カオス）』のオーナーシェフの河窪証さんは、中華の鉄人として名高い陳建一氏が率いる名店「四川飯店」を皮切りに、調理師専門学校の講師を経て20代で桜坂「凜丹」の料理長に抜擢された。若手料理人の登竜門として日本最大級の料理コンペティション「RED U-35」でも2年連続入賞を果たすなど、料理人としての実力は折り紙つきだ。

2020.08.05

グルメ

身体にこもった熱をとる！優秀な夏野菜・きゅうりレシピ３選で暑気払い

暑さに対処するためにぴったりのきゅうりレシピを３種類ご紹介します。きゅうりのほとんどは水分で、カリウムを多く含んでいるのが特徴です。カリウムは体内の余分なナトリウムの排泄を促し、血圧を下げる作用のほか、血液をアルカリ性にする働きもあります。みなさんが懸念する夏バテというのは、実はこのカリウムが汗とともに失われておこる“低カリウム血症”が原因なことが多いとも。そう考えると、カリウムの多いきゅうりこそ、夏バテ予防に最適な食材といっても過言ではありません。

2020.07.17

グルメ

顔パンパン！足パンパン！むくみが気になる時季こそとうもろこし料理！厳選レシピ３選

今回ご紹介するのはむくみ解消食材・とうもろこしを使ったレシピです！北部九州もいよいよ梅雨入り。今年は新型コロナウイルスにより自粛生活を強いられていたせいか、春を存分に満喫していない分、もう梅雨？といった感は否めません。湿度も高くジメジメとしたシーズンはむくみに悩まされている人も多いのではないでしょうか。とうもろこしにはむくみ解消効果があるのはご存じですか？簡単に作れておいしくむくみが解消できるレシピをご紹介します！

2020.06.23

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